成都紅酒批發市場品酒師討論新世界舊世界紅酒區別
近日，成都紅酒批發市場的幾位品酒師在討論，葡萄酒的新世界和舊世界區別葡萄酒新世界和舊世界區別，概念差異級別區別，最近，成都紅酒杯批發市場的幾位品酒師在與一些酒友閑談時，常被問及如何認識舊世界與新世界葡萄酒的話題。成都紅酒杯批發市場的幾位品酒師的理解大致可分為三個層面，一是此概念的定義，二是兩個世界葡萄酒的差異，三是發展趨勢。
一、概念界定，據說最先提出這一概念的是英國葡萄酒作家休·約翰遜(hugh Johnson)。中國大陸翻譯出版的他的《葡萄酒故事》中見到諸如“傳統產酒國”與“新興的酒生產國”的字樣，講述了幾則有關歐洲“舊世界”產酒國和 “新世界”如美國、澳大利亞的故事，對這一概念未做明確的界定(或許在其他著作中有更明確的描述也未可知)。從約翰遜的字面描述來理解，這是一個按產酒(葡萄酒下同)國地理位置來區分酒的風格的概況。古老的歐洲產酒國為“舊世界”，包括法國、意大利、西班牙、葡萄牙、德國、奧地利，自然也包括匈牙利、希臘等中東歐國家和地區。與此相對應的“新興”產酒國統稱為“新世界”，包括南非、美國、智利與阿根廷、澳大利亞與新西蘭。
成都紅酒批發市場的幾位品酒師個人理解：約翰遜的上述區分(概念)是一個并不準確的概念，界定之初并不清淅，比如土耳其與塞普路斯的葡萄酒是舊世界概念所指的嗎？中國和日本的葡萄酒是約翰遜所指的“新世界”嗎？其實這種初始界定的背后有一種以歐洲為中心的地域政治——文化觀念，“新世界”指的是原歐洲殖民地國，十八世紀、十九世紀的殖民地國家和地區至二十世紀的初已全部獨立，成為新興國家。“新”指的是脫離“舊”的宗主國而成為“新”的國家。
成都紅酒批發市場的幾位品酒師認為，政府新了，政治新了，但文化傳統未必徹底脫離，脫胎換骨了，仍然有著“血緣”關系，仍然有著千絲萬縷的聯系，但舊的傳統的“土壤”改良了，新移民在新大陸的文化基因必然發生新的變異。于是就產生第二方面的意思——兩個世界的酒的風格有差異。